Barollo&Friends Seconda Stagione
Faraona ripiena e Chardonnay 2022

Dopo il finale di stagione a Pellestrina, siamo pronti a partire con una nuova stagione di BAROLLO&FRIENDS e per l'occasione torniamo a Padova, città natale di Marco e Nicola Barollo dove troviamo la Salumeria Al Carmine.

 
Ci troviamo nel bellissimo quartiere del Carmine, che prende il nome dalla storica Basilica (una delle più antiche di Padova). Qui nasce il progetto di Silvio che dopo anni di esperienza nella ristorazione decide, assieme alla moglie Emanuela, di avviare il suo progetto personale: una salumeria "di quartiere", che offre ai cittadini prodotti di altissima qualità selezionati personalmente da Silvio ed Emanuela.

Camminando tra gli scaffali di questa splendida boutique si rimane affascinati dalla varietà di prodotti e dalla loro eccellenza: salumi freschi, mieli e confetture, verdura e frutta di stagione, pasta, riso, vini e oli aromatizzati, fino ai formaggi d'alpeggio italiani e francesi. Nella Salumeria è presente anche una piccola cucina dalla quale escono piatti freschi e genuini, preparati con cura ed esperienza dai collaboratori di Silvio e pronti ad arricchire il meraviglioso bancone.

👇👇 CLICCA QUI SOTTO PER VEDERE LA VIDEORICETTA 👇👇

Faraona disossata e ripiena di radicchio tardivo, provola e speck in abbinamento allo Chardonnay Barollo 2022 

La cucina della Salumeria ci ha proposto un piatto ricco e saporito a base di faraona: una carne bianca molto comune nei piatti tradizionali veneti, che possiamo abbinare perfettamente al nostro Chardonnay Riserva.