Barollo: conquistando nuevos mercados con cabernet franc y pinot noir
UN 2022 EN EL QUE HEMOS TOMADO LA NORMALIDAD, TAMBIÉN DESDE EL PUNTO DE VISTA COMERCIAL: ESTE ES EL SENTIMIENTO DE MARCO BAROLLO, QUE TAMBIÉN NOS HABLÓ DE UNA NUEVA APUESTA DE EMPRESA, LA DEL PINOT NOIR.
Barollo, cabernet franc y pinot noir en Véneto
Menos de 50 hectáreas de viñedos en Preganziol, situadas en la llanura cerrada entre Treviso y Venecia, constituyen el bien más preciado de Marco y Nicola Barollo, propietarios de una bodega situada en un contexto agrícola que desde su fundación, hace unos veinte años, sitúan en el centro de su proyecto la valorización de esta parte del Véneto, que resiste la invasión del Prosecco y reivindica un papel protagonista en el panorama vitivinícola regional. "Nuestra historia es bastante reciente", dice Marco: "nacimos en 2001 en esta zona caracterizada por peculiaridades intrigantes, una zona plana situada a quince minutos de Venecia, por lo tanto cerca del mar, pero que al mismo tiempo recibe la nueva influencia de los Dolomitas." La producción se caracteriza por un estilo claro y refinado protagonizado por las variedades bordelesas: ¡una de ellas, el caberenet franc, da vida a Frank! esa es la etiqueta más representativa de la gama. En la versión 2019 obtuvo el reconocimiento Tre Bicchieri en Vini d'Italia 2023.
Vinos y uvas
"Nos centramos en el cabernet franc", explica Marco, "porque nos parecía que en la época en la que empezamos el coupage bordelés estaba muy extendido. Había riesgo de perdernos en la mezcla con otros productores. Y por eso nos centramos en "Intentamos distinguirnos centrándonos en el cabernet franc. Fue una apuesta, pero las cosas salieron bien". ¡El franco! '19 ofrece en nariz intensas notas de frutas silvestres y pimienta, que encuentran una exquisita explosión de frescura en el toque oficinal y especiado. En boca el vino no expresa gran concentración sino que la finura y la progresión lo acompañan hasta un final largo y vivaz. "2022 fue un año de crecimiento tanto en términos de facturación como de apertura de nuevos mercados", afirma Marco.
“La situación ha vuelto a la normalidad después de los años de pandemia, situación en la que sufrimos mucho ya que sólo trabajamos con el circuito ho.re.ca.” Y continúa: "La recuperación de la actividad también nos ha acompañado en aquellos mercados que habíamos empezado a seguir en años anteriores al Covid. Aquí hemos consolidado nuestra posición, como Centro/Suramérica - México, Colombia, Brasil - y mientras tanto También dirigimos nuestra atención a otros mercados, por ejemplo a Japón. Al principio teníamos dudas, pero resultaron ser países con grandes perspectivas. 2023, por otro lado, será el año de una nueva apuesta: "Ya El año pasado hablamos de nuestro nuevo proyecto sobre un vino pinot noir. Disponemos de aproximadamente una hectárea de la que obtenemos aproximadamente 4.000 botellas. Queríamos lanzarlo en enero pero decidimos dejarlo envejecer un poco más en botella. Seguramente se lanzará dentro de este año. Es algo que queríamos hacer desde hace mucho tiempo, un nuevo desafío".
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